Confidentialité
Données collectées
Le site ne collecte des données personnelles que lorsque vous remplissez le formulaire de réservation ou de commande : nom, téléphone, e-mail (facultatif), date, heure, nombre de personnes et votre message.
Pourquoi
Ces données servent uniquement à traiter votre demande et à vous la confirmer. Elles ne sont ni vendues, ni transmises à des tiers à des fins commerciales. Base légale : mesures précontractuelles prises à votre demande.
Durée de conservation
Vos réservations sont conservées trois ans après votre dernière venue, puis effacées automatiquement de notre serveur. Le délai se compte depuis votre dernier passage et non depuis chaque réservation : nous sommes un restaurant de saison, et cela nous permet de vous reconnaître d’un hiver à l’autre — vos habitudes, et surtout vos allergies, que vous n’avez ainsi pas à nous redire chaque année. Passé ce délai sans nouvelle de votre part, l’ensemble de vos données est supprimé.
Vous pouvez demander leur suppression à tout moment, avant ce délai, à l’adresse ci-dessous : elle est effectuée sans condition et sans délai.
Où sont stockées vos données
Les demandes de réservation sont enregistrées sur notre serveur, loué chez OVHcloud et situé dans son centre de données de Beauharnois, au Québec (Canada). Elles ne sont consultées que par l’équipe du restaurant.
Ce transfert hors de l’Union européenne est encadré : la Commission européenne reconnaît que le Canada assure un niveau de protection des données personnelles adéquat pour les entreprises commerciales soumises à la loi fédérale canadienne (PIPEDA), ce qui autorise ce transfert sans formalité supplémentaire. Nous prévoyons de rapatrier ce serveur en France dès que notre hébergeur disposera de nouveau de capacité dans ses centres de données européens.
Les e-mails de confirmation partent de notre boîte contact@alpage-mottaret.com, hébergée par OVH en France.
Cookies et mesure d’audience
Le site n’utilise aucun cookie publicitaire et ne fait appel à aucun outil de mesure d’audience extérieur. Il mémorise seulement dans votre navigateur la saison affichée (hiver ou été). Les polices de caractères sont hébergées sur notre propre serveur : aucune donnée n’est envoyée à Google Fonts.
Nous comptons nous-mêmes, sur notre propre serveur, le nombre de pages consultées, afin de savoir ce qui est lu et d’améliorer le site. Rien n’est déposé ni lu sur votre appareil. Pour distinguer les visiteurs sans les identifier, une empreinte technique est calculée à partir de votre adresse IP et de votre navigateur, avec une clé qui change chaque jour : elle ne permet pas de vous reconnaître d’un jour à l’autre, et votre adresse IP n’est jamais enregistrée. Ces statistiques restent internes au restaurant, ne sont transmises à personne, et sont effacées au bout de 13 mois.
Les liens vers Google Maps, Tripadvisor, Instagram et Facebook vous mènent vers ces services, qui appliquent leur propre politique de confidentialité.
Vos droits
Vous pouvez accéder à vos données, les rectifier ou demander leur suppression en écrivant à contact@alpage-mottaret.com. Vous pouvez aussi introduire une réclamation auprès de la CNIL (cnil.fr).